Collegium Glashütten

Imbissbuffets

  • Fingerfood – Klein + Fein

    Ein Potpourri aus diversen Köstlichkeiten zur freien Kombination

    Mini-Frühlingsrollen
    mit asiatischen Saucen
    3 Stück
    2,00 €

    Gemüsesticks
    mit Schnittlauch & Crème fraîche
    Portion
    1,80 €

    Basmatireis-Gemüsesticks
    mit Koriander Dip
    Portion
    2,20 €

    Ananas-Putenspießchen
    1 Stück
    2,20 €

    Butterbrezel
    1 Stück
    1,20 €

    Skandinavisches Brot
    mit Lachsaufstrich
    Portion
    2,20 €

    Bruschetta
    mit Tomaten, Oliven- und Basilikumpaste
    3 Stück
    2,50 €

    Crispy Cones
    mit Frischkäse, Thunfischpaste und Currycrème
    3 Stück
    2,50 €

    Tramezzini 
    mit Bündner Fleisch oder Heilbutt oder Roquefort
    Portion
    2,80 €

    Gebackene Fleischbällchen
    Portion
    2,30 €

    Frittierte Garnelen im Teig
    mit Thaicrème Dip
    Portion
    3,10 €

    Gebackene Champignons
    mit Dip
    Portion
    2,40 €

    Filetspießchen vom Schwein
    1 Stück
    2,60 €

    Gebackene Speckpflaumen
    Portion
    1,80 €

  • Suppen – Heiss-/Kalter Genuss 1

    Hausgemachte Suppen mit gemischter Brotauswahl als Erweiterung Ihres Imbisses

    Rinderkraftbrühe mit Flädle

    pro Portion
    4,50 €

     

    Kartoffelsuppe mit Würstchen
    Tomatensuppe mit Basilikumnocken
    Champignoncrèmesuppe
    Brokkolicrèmesuppe

    pro Portion
    4,90 €

     

    Gulaschsuppe

    pro Portion
    6,00 €

     

    Für die Sommerzeit bieten wir Ihnen auch kalte Suppen, wie Gazpacho oder Gurkensuppe, an.

  • Suppen – Heiss-/Kalter Genuss 2

    Unser Suppenbuffet – besonders beliebt:

    Altdeutsche Kartoffelsuppe

    mit Würstchen oder Räucherlachsstreifen

    ***

    Würzige Gulaschsuppe

    mit Paprika und Kartoffelwürfel

    ***

    Klare Fischbrühe

    mit Koriander und Hechtklößchen

    ***

    Pikante Tomaten-Curry-Suppe

    mit Pesto Sahne

    ***

    Reichhaltiger Gemüseeintopf

    mit Backerbsen und frischen Kräutern

    *** 

    Kalte Gurkensuppe

    mit Garnelen

    ***

    Fruchtige Melonen-Papayasuppe

    mit feinem Parmaschinken

     

    Vielfältige Brotauswahl mit Meersalzbutter

     

    pro Person

    17,70 € 

  • Brotspezialitäten – vom Bagel bis zum Wrap 1

    Belegte Brötchen

    Halbe Brötchen mit gekochtem Schinken, Salami, Kasseler, rohem Schinken, kaltem Braten, Emmentaler, Brie, Tomate Mozzarella oder Räucherlachs

    pro Stück
    2,80 €

     

    Laugengebäck

    Laugenbrezel mit Remoulade, rohem Schinken und Petersilie

    Laugenbrezel mit Obatzter und Radieschenscheiben

    Laugenzopf mit Salat, Schweizer Käse, frischer Paprika und grobem Pfeffer

    Laugenstange mit Salat, Camembert, frischer Paprika und Paprikapulver

    pro Stück
    3,10 €

     

    Canapées

    Mit gekochtem Schinken, rohem Schinken, Salami, Gouda, Camembert, Gorgonzola

    pro Stück
    2,30 €

     

    Mit Parmaschinken, Roastbeef, Forellenfilets, Shrimps, Räucherlachs

    pro Stück
    2,80 €

  • Brotspezialitäten – vom Bagel bis zum Wrap 2

    Internationales

    Ciabatta mit gegrillter Aubergine und Schafskäsecrème

    Baguette mit Salat, Dillcrème, gekochtem Schinken und Ei

    Foccaciabrot mit Tomatenfrischkäse, Serranoschinken und Rucola

    Sesambagel mit Putenbrust, Frischkäse, Tomaten-Relish und roten Zwiebeln

    Bagel mit Kresse-Frischkäse, Roastbeef und Pflaumensenf

    Walnussbaguette mit Preiselbeerfrischkäse, Rucola und Camembert

    Mehrkornbaguette mit Salat, Kräuterfrischkäse, Ei, Tomate, Paprika und Kresse

    pro Stück
    3,60 €

     

    Panino mit Balsamicocrème, Basilikum, Strauchtomaten und Mozzarella

    Panino mit Rucolacrème, Parmaschinken und gehobeltem Parmesan

    Baguette mit Sahnemeerrettich, Romanasalat, Räucherlachs und Kresse

    pro Stück
    4,30 €

     

    Wrap mit Halloumikäse, Gemüse und Bulgur

    Wrap mit buntem Thunfischsalat und Zwiebeln

    Wrap mit scharfem Sprossensalat und Curryhähnchen

    pro Stück
    4,50 €

     

    Lunchpakete

    Zwei Brötchen mit Wurst (alternativ vegetarisch) und Käse, ein Apfel, eine Banane, ein Schoko- oder Müsliriegel, eine Flasche Stilles Wasser (0,5l)

    pro Portion
    9,90 €

  • Asiatisches Snackbuffet „Sawadee“

    Ingwer-Kokos-Suppe mit frischem Koriander

    Würzige Saté-Spieße mit Erdnuss-Dip

    Mit Räucherlachs und Thai-Crème gefüllte Wraps

    Chicken-Teriyaki-Salat

    California-Rolls mit Sojasauce und Wasabi

    ***

    Putengeschnetzeltes mit roter Currysauce, dazu Basmatireis und Wokgemüse

    Vegetarische Frühlingsrollen mit Chili-Dip

    ***

    Maracuja-Crème

    Zitronengras-Panna Cotta mit Minzpesto

    Gebackene Ananas mit Honig

     

    pro Person

    33,30 €

  • Französisches Snackbuffet „Salut“

    Champignonsuppe mit Koriander

    Gemischte Baguettes

    Mit Frischkäse gefüllter Blätterteig

    Flammkuchen Röllchen auf Rucola

    Geräucherter Ananas-Lachs-Spieß an Honig-Dill-Sauce

    ***

    Pute im Crèpemantel an fruchtiger Tomatensauce, mit Dauphin Kartoffeln und Gemüse der Saison

    Gefüllte Teigtaschen mit Roquefort-Sauce

    ***

    Himbeer-Joghurt-Frischkäse–Dessert

    Williams Birnen-Crème in der Schokowaffel

    Bunter Obstsalat

     

    pro Person

    33,30 €

  • Italienisches Snackbuffet „Ciao“

    Roulade vom Lachs

    Salat von Flusskrebsen und Mango

    Kleines Clubsandwich

    Büffelmozzarella mit Rucolapesto und knusprigem Bacon

    ***

    Kalbsröllchen mit Steinchampignonrahm

    Linguine in Limonensauce mit gebratenen Lachswürfeln

    Zucchinisalat mit getrockneten Tomaten

    ***

    Tiramisu mit Amarettokirschen

    Zweierlei Fruchtcrème

    Mini Muffins

     

    pro Person

    33,30 €

  • Business Frühstück

    Als gute Grundlage bietet das Collegium-Frühstück eine große Auswahl an Brötchen, Brot und Croissants, Butter, Margarine, verschiedene Marmeladen, Frischkäse, Quark, Nutella, ein hochwertiges Käse- und Wurstangebot, Cerealien, Obst sowie verschiedene Säfte, Kaffee und Tee. Hinzu kommt frisches Rührei mit delikaten Zutaten und Speck. Außerdem halten wir zahlreiche laktosefreie Produkte für Sie bereit.

    Mit den folgenden Komponenten können Sie das Frühstück noch anreichern:

    Verschiedene Muffins

    Feiner Schinken, roh und gekocht

    Räucherlachs mit Meerrettichsahne

    Bircher Müsli

    Nürnberger Rostbratwürstchen

    Weißwürstchen mit süßem Senf und Brezeln

    Frische Waffeln mit Ahornsirup

    Für besondere Anlässe:

    1 Glas Sekt Geldermann Privatkellerei

    pro Person

    mit 2 Komponenten    25,00 €

    mit 3 Komponenten    28,00 €

    incl. Service im separaten Raum

Gerne beraten wir Sie bei der Auswahl von korrespondierenden Getränken.

Bei Fragen zu den Inhaltsstoffen und Allergenen unserer Getränke und Speisen sprechen Sie uns bitte an.

Bei einer Bestellung unter 20 Personen, erlauben wir uns eine entsprechende Raummiete zu berechnen.